SKŁADNIKI:
- 200 g masła, o temperaturze pokojowej
- 300 g gorzkiej czekolady, co najmniej 70% kakao
- 1,5 szklanka cukru
- 1 cukier wanilinowy
- 3 jajka
- 2 łyżki gorącej wody
- 2,5 czubatej łyżeczki kawy rozpuszczalnej
- 1,5 czubatej łyżki kakao
- 1 szklanka mąki
- 0,5 łyżeczki soli
- odrobina cukru pudru do ozdoby
PRZYGOTOWANIE:
- Czekoladę siekamy/łamiemy na drobne kawałki, następnie rozpuszczamy w kąpieli wodnej, pamiętamy o tym aby dno miski, w której rozpuszczamy czekoladę nie dotykało powierzchni wrzącej wody znajdującej się w garnuszku. Rozpuszczoną czekoladę odkładamy na bok, aby się delikatnie przestudziła.
- W dużej misce ucieramy na puszystą masę masło z cukrem i cukrem wanilinowym. Następnie dodajemy po kolei, po jednym jaju nadal ucierając masę.
- W 2 łyżkach gorącej wody rozpuszczamy kawę rozpuszczalną, mieszankę dodajemy do masy z masła, cukru i jaj, dokładnie mieszamy całość.
- Rozpuszczoną i przestudzoną czekoladę przekładamy do miski z przygotowaną masą. Mieszamy do połączenia się składników.
- Do oddzielnej miski przesiewamy mąkę, kakao i sól. Następnie suche składniki wsypujemy do miski z mokrymi składnikami, całość delikatnie mieszamy do momentu otrzymania jednolitej masy.
- Masę przelewamy do blachy (24 cm x 24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C, pieczemy ok. 45-50 minut.
- Ciasto studzimy i posypujemy cukrem pudrem.
