Spaghetti Bolognese

SKŁADNIKI:

• 1 cebula, posiekana w drobną kostkę
• 2 ząbki czosnku, rozgniecione
• 1 marchew, pokrojona w kostkę
• 1 łodyga selera naciowego, pokrojona w plastry
• 50 g surowego boczku, pokrojonego w kostkę
• 400 g mięsa mielonego
• 400 g pomidorów z puszki
• garść suszonych grzybów, wcześniej namoczonych i drobno pokrojonych
• 2 łyżeczki suszonego oregano
• 125 ml bulionu
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• sól, pieprz
• makaron spaghetti

PRZYGOTOWANIE:

1. Rozgrzać odrobinę oleju na dużej patelni i podsmażyć cebulkę aż się zeszkli.
2. Dodać czosnek, marchew, seler i boczek. Podsmażać razem z cebulką przez kilka minut.
3. Dodać mięso mielone i smażyć kilka minut aż mięso zrobi się szare, cały czas łopatką rozdrabniać kawałki mięsa na mniejsze.
4. Dodać grzyby, oregano, bulion i pomidory z puszki. Na małym ogniu gotować sos przez 30-40 minut co jakiś czas mieszając.
5. Dodać koncentrat pomidorowy, doprawić danie solą i pieprzem.
6. Ugotować makaron spaghetti, odcedzić i połączyć z sosem.

Przepis pochodzi z książki:

'Kuchnia włoska'

Wydawnictwo Olesiejuk